Es una verdura que tiene ventajas en la alimentacion de las personas, sin importar su edad. es un rico alimento, y uno de los recursos terapeúticos mas valiosos. la zanahoria es la más mineralizante y vitaminizante de todas las raíces, es recomendada para cualquier clase de enfermos, sin ninguna contraindicación.

Cruda además de  tener excelente sabor, ayuda a fortalecer los dientes y encías. es muy saludable tambien comerla cocida, debido a las sustancias aromátias que posee la zanohoria, estimula el apetito y es usada para la anemia o depresión.

 Elimina los cólicos y disipa los gases, debido a ello es recomendable ingerirla después de las comidas, contrarresta el estreñimiento y el dolor de estómago a causa de una intoxicación, por lo que en este caso es recomendable comer seis zanahorias crudas ralladas, racionándolas durante todo el día.

 Este vegetal es diuretico, es emenagogo (agiliza la menstruación) y ayuda a la integración de los calculos renales.

 Es rica en fósforo, por lo que es un exelente vigorizante, útil para las mentes cansadas y como restauradora de los nervios. 

 Tiene propiedades naturales para mejorar la vista, es antioxidante y el eficaz protectr de la piel; ayuda a la secreción de leche materna. En jugo la zanahoria tiene importantes cualidades como:

*Antiséptico, normalizador de la sangre, cambate el cabello y los ojos débiles, ayuda en los desordenes digestivos, ayuda a adelgazar, disminuye la acidez.
*Combate el reumatismo, la anemia, la mala nutrición, es recomendable en los casos de impotencia y esterilidad (para que haga efecto se debe tomar por tiempo prolongado).    

El jugo de la zanahoria mezclado con miel y jugo de limón e excelente para:

 Las enfermedades respiratorias, afecciones del pecho, asma, catarros bronquiales.

Fuente Club planeta

Tomado de AAUG del Ecuador s.a. boletín edición # 6 /Abril 2010